UN CHEF A VOTRE TABLE
Le Chef
Passionné par la gastronomie, j'ai travaillé avec les grands noms de la cuisine au sein d'établissements étoilés tels que le Plaza Athénée d'Alain Ducasse ou le restaurant Le Divellec. J'ai affuté ma créativité au fil de mes nombreux voyages et de mes expériences professionnelles. J'ai créé le traiteur Les Ephémères et le restaurant Les Bistronautes, à Paris, avant de revenir m'installer en Camargue, où je mets mes talents au service des particuliers.
Tel: (33) 673 188 576 |
Poissons & Crustacés
Un menu gastronomique de saison
Tellines à l'aïl & persil
Anchoïade safranée & croûtons à l'huile d'olives de Maussane
Gravlax de saumon au poivre de Timut & sauce agrumes
Demi homard au barbecue, beurre maître d'hôtel
Pommes grenailles rissolées au romarin
Bouquet de roquette à l'huile de noix
Plateau de fromages affinés de chèvre & brebis
Tarte au citron & citron vert, meringue minute aux zestes confit
Une cuisine inventive et un Chef passionné, un moment d'exception!
A votre service
Tel: (33) 673 188 576 | Email: sylvainherrera@protonmail.com
Quelques informations nécessaires pour élaborer votre menu
