Menu
Poissons & Crustacés
Menu gastronomique de saison
Apéritif & entrée
Tellines à l'aïl & persil, Anchoïade safranée & croûtons à l'huile d'olive de Maussane, Gravlax de saumon au poivre de Timut
18 €
Plat
Demi Homard au barbecue, beurre maître d'hôtel Pommes grenailles au romarin Bouquet de roquette à l'huile de noix
60 €
Fromages affinés
Sélection de fromages de chèvre & brebis de notre région, Pain bio de la Fabrique du Boulanger
10 €
Dessert
Tarte au citron & citron vert, meringue minute aux zestes confits
12 €
Vin & Tapas
Dégustation de tapas gastronomiques & vin
Pan con Tomate
Pain bio frotté à l'huile d'olive noire, ail, et tomate
9 €
Option vin
Verre de vin
5 €Padrones grillés, sel de Camargue
Petits poivrons doux grillés à l'huile d'olive
9 €
Option vin
Verre de vin
5 €Jàmon & salchichon
Jàmon iberico bellota, chorizo bellota, lomo
15 €
Option vin
Verre de vin
5 €Tortilla de papas à la truffe
Galette de pomme de terre & omelette, huile de truffe blanche
9 €
Option vin
Verre de vin
5 €Croquetas de cerdo
Petites croquettes au jambon serrano
9 €
Option vin
Verre de vin
5 €Paella aux crevettes
9 €
Option vin
Verre de vin
5 €Crème Catalane
Crème brûlée à l'anis
9 €
Option vin
Verre de vin
5 €Menu Dégustation
7 plats gastronomiques riches en saveurs, légers en calories
Amuse bouche
Chiffonade de saumon fumé, oeufs de saumon, copeaux de poutargue, crème d'Isigny au citron vert, sur un mini blini
8 €
Verrine
Velouté de champignon à l'huile de truffe blanche
6 €
Hors d'oeuvre
Tomate au chèvre frais, pignons et basilic, sur un sablé au parmesan
8 €
Poisson
Tataki de thon albacore mariné au pavot bleu, purée d'avocats au citron vert & piment chipotle
12 €
Bouillon
Bouillon de jeunes légumes façon Thaï, vermicelles de riz et oeuf poché
12 €
Viande
Cromesquis de canard confit & datte, petite ratatouille
12 €
Dessert
Mousse au chocolat très noir, caramel au beurre salé; Mini panacotta à la vanille bourbon, coulis de framboises au poivre de Batak Fruits frais en salade & sirop de verveine
12 €