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Menus
Poissons & Crustacés
Menu gastronomique de saisonApéritif & entrée
Tellines à l'aïl & persil,
Anchoïade safranée & croûtons à l'huile d'olive de Maussane,
Gravlax de saumon au poivre de Timut
18 €
Végétarien
Bio
Plat
Demi Homard au barbecue, beurre maître d'hôtel
Pommes grenailles au romarin
Bouquet de roquette à l'huile de noix
60 €
Sans gluten
Bio
Fromages affinés
Sélection de fromages de chèvre & brebis de notre région,
Pain bio de la Fabrique du Boulanger
10 €
Végétarien
Bio
Dessert
Tarte au citron & citron vert, meringue minute aux zestes confits
12 €
Végétarien
Bio
Vin & Tapas
Dégustation de tapas gastronomiques & vinPan con Tomate
Pain bio frotté à l'huile d'olive noire, ail, et tomate
9 €
Végétarien
Bio
Option vin
Verre de vin5 €
Padrones grillés, sel de Camargue
Petits poivrons doux grillés à l'huile d'olive
9 €
Sans gluten
Végétarien
Bio
Végétalien
Option vin
Verre de vin5 €
Jàmon & salchichon
Jàmon iberico bellota, chorizo bellota, lomo
15 €
Option vin
Verre de vin5 €
Tortilla de papas à la truffe
Galette de pomme de terre & omelette, huile de truffe blanche
9 €
Option vin
Verre de vin5 €
Croquetas de cerdo
Petites croquettes au jambon serrano
9 €
Bio
Option vin
Verre de vin5 €
Paella aux crevettes
9 €
Bio
Option vin
Verre de vin5 €
Crème Catalane
Crème brûlée à l'anis
9 €
Option vin
Verre de vin5 €
Menu Dégustation
7 plats gastronomiques riches en saveurs, légers en caloriesAmuse bouche
Chiffonade de saumon fumé, oeufs de saumon, copeaux de poutargue, crème d'Isigny au citron vert, sur un mini blini
8 €
Végétarien
Bio
Verrine
Velouté de champignon à l'huile de truffe blanche
6 €
Sans gluten
Végétarien
Bio
Hors d'oeuvre
Tomate au chèvre frais, pignons et basilic, sur un sablé au parmesan
8 €
Végétarien
Bio
Poisson
Tataki de thon albacore mariné au pavot bleu, purée d'avocats au citron vert & piment chipotle
12 €
Végétarien
Bio
Bouillon
Bouillon de jeunes légumes façon Thaï, vermicelles de riz et oeuf poché
12 €
Végétarien
Bio
Viande
Cromesquis de canard confit & datte, petite ratatouille
12 €
Bio
Dessert
Mousse au chocolat très noir, caramel au beurre salé;
Mini panacotta à la vanille bourbon, coulis de framboises au poivre de Batak
Fruits frais en salade & sirop de verveine
12 €
Sans gluten
Végétarien
Bio
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